Künefe Nasıl Yapılır? Malzemeler ve Hazırlanışı
MALZEME: 100 gr çekilmiş yeşil fıstık, 250 gr tel kadayıf, 120 gr dil peyniri veya tuzsuz özel künefe peyniri, 150 gr tereyağı, 1 kg toz şeker, 600 gr su, 1 limon suyu, 120 gr kaymak.
YAPILIŞI: Künefe kabının içi tereyağı ile iyice yağlanır. Kadayıflar tel tel açılıp iki eşit parçaya bölünerek yarısı tepsinin dibine döşenir. Üstüne dilinmiş veya rendelenmiş dil peynirleri serilir. Tereyağı eritilerek yarısı kadayıfın üzerine dökülür. Kalan tel kadayıflar da üzerine konur. Kadayıflar eşit büyüklükte bir tepsiyle iyice bastırılır. Üzerine kalan tereyağı da dökülür. Orta hararetli fırında altı ve üstü pembeleşinceye kadar kızartılır.
Şerbeti hazırlamak için, şeker suya ilâve edilip bir iki taşım kaynatılır. Limon suyu ilâve edildikten sonra, kadayıfın üzerine dökülerek, iyice ıslanıp içine çekmesi beklenir. Kaymak ve yeşil fıstıkla sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet Olsun :)
