Kırma (Göçmen böreği)
Malzemeler:
5 tane hazır yufka
Biraz lor veya peynir
Kreması için:
1 litre kesilmiş süt
1 kg. kadar yoğurt (ekşi de olabilir)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı süt kaymağı (krema)
tuz
bir çimdik karbonat
1 çorba kaşığı un
Yapımı:
Yufkalardan birini açıyoruz.Biraz lor ya da peynir serpiştirip karşılıklı biraz üst üste gelecek şekilde katlıyoruz.
Sonra bir ucunu verev olarak resimdeki gibi katlıyoruz
Ve diğer ucunu da aynı şekilde katlayalım...
Şimdi yaklaşık 4 parmak eninde keselim.
Yağlanmış tepsiye sıkıştırarak dizelim.Öyle ki bir sıra için bir yufkadan çıkan börekler sığsın...
Tamamlandığında harç malzemelerini karıştıralım.Fırına sürmeden hemen önce karbonatı da ekleyelim.Böreğin üzerine kremayı gezdirelim ve 180 derece ısıttığımız fırına sürelim.Afiyet olsun....
Malzemeler:
5 tane hazır yufka
Biraz lor veya peynir
Kreması için:
1 litre kesilmiş süt
1 kg. kadar yoğurt (ekşi de olabilir)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı süt kaymağı (krema)
tuz
bir çimdik karbonat
1 çorba kaşığı un
Yapımı:
Yufkalardan birini açıyoruz.Biraz lor ya da peynir serpiştirip karşılıklı biraz üst üste gelecek şekilde katlıyoruz.
Sonra bir ucunu verev olarak resimdeki gibi katlıyoruz
Ve diğer ucunu da aynı şekilde katlayalım...
Şimdi yaklaşık 4 parmak eninde keselim.
Yağlanmış tepsiye sıkıştırarak dizelim.Öyle ki bir sıra için bir yufkadan çıkan börekler sığsın...
Tamamlandığında harç malzemelerini karıştıralım.Fırına sürmeden hemen önce karbonatı da ekleyelim.Böreğin üzerine kremayı gezdirelim ve 180 derece ısıttığımız fırına sürelim.Afiyet olsun....
