Düğün çorbası malzemeleri
500 gr dana eti
2 soğan
1 havuç
1 litre et suyu
1 tutam kekik
3 diş sarımsak
2 defneyaprağı
50 gr tereyağı
100 gr un
1 çay bardağı krema
Tuz
Beyaz tozbiber
2 çay kaşığı kırmızı tozbiber
Bu özel çorbayı yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın. Soğanları ve sarımsakları soyup kıyın. Havucu temizleyip halka şeklinde doğrayın.
Eti tencereye alıp yağsız olarak suyu çekene kadar kavurun. Kıyılmış soğanın yarısını ve sarımsağı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Havuç, kekik ve defneyaprağını ekleyin. Sıcak et suyunu ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp suyunu süzün, etleri küçük parçalara ayırın.
Ayrı bir tencerede tereyağının yarısını eritip soğanı kavurun. Unu ilave edip kavurmaya devam edin. Önceden süzmüş olduğunuz sebzeli et suyunu ve çırpılmış kremayı azar azar ekleyin. Bir taşım kaynatıp etleri ilave edin. Tuzunu ve baharatını ekleyip tatlandırın. Ocaktan alıp kaselere paylaştırın. Dilerseniz tereyağında kavrulmuş biber ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
