Malzemeler
24 adet baklava yufkası
7 adet patates
2 adet iri soğan
1\2 adet maydanoz
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
2 yemek kaşığı zeytinyağ
50 gr.tereyağ
SOSU
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
Üzeri İçin
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağ
yapılışı
24 adet baklava yufkası
7 adet patates
2 adet iri soğan
1\2 adet maydanoz
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
2 yemek kaşığı zeytinyağ
50 gr.tereyağ
SOSU
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
Üzeri İçin
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağ
yapılışı
[*=left]patatesleri haşlayıp,küçük küpler halinde doğrayın.
[*=left]soğanları küçük küçük çintin.
[*=left]genis bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve soğanları koyup,hafifce kavurun.Kavrulan soğanlara doğranmış patatesleri ekleyin,beraberce kavurun.Daha sonrada içine tereyağını ekleyin,kavurun.Kavrulan patatesli harcınıza baharatlarınızı ve doğranmış maydanozları ekleyip,iyice karıştırın,harcınızı ocaktan indirip,soğumaya bırakın.
[*=left]süt,sıvıyağ ve yumurtayı bir kasede iyice çırpın.
[*=left]yufkalarınızı üçer üçer ayırın.Böreğimizi üçer kat yapacağız.Her üç yufkadan bir rulo börek yapıp,böleceğiz.
[*=left]ilk yufkayı serin ,üzerine sütlü,yağlı harçtan fırçayla sürün,üzerine ikinci yufkayı kapatın,sonrada onuda sosla ıslatın.En son onun üzerinede üçüncü yufkayı serin,onuda hafifçe soslayıp,patatesli içten bir ucuna yayın.Sonrada sıkıca rulo halinde sarın.Ve 4 eşit parçaya kesin.Bütün yufkaları üçer kat bu şekilde hazırlayın.Yufka katlarınıza çok fazla sos sürmeyin,hafifce soslayın,yoksa parçalanır.[*=left]hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin,üzerine yumurta sarısı sürün ve susam atın.
[*=left]170 derece fırında iyice kızarana kadar yaklaşık,35 dakika pişirin.Sonrada servis tabağına alın,ikram edin.