Alüminyum Folyo Kullanmanın Zararları
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Yrd. Doç. Dr. Sadettin Turhan, yaptığı bir araştırma sonucunda alüminyum kaplarda pişirilen ve saklanan yemeklerin sağlık açısından zararlarını bir defa daha gözler önüne serdi.
Yeni araştırmalar, özellikle yüksek ısıya ve beklemeye maruz bırakılan alüminyum folyodaki alüminyum maddesinin yiyeceklere de geçtiğini gösteriyor. Alüminyumun insan vücuduna, başta kemik hastalıkları olmak üzere çok sayıda zararı olduğu belirtiliyor. Bu zararlardan bazıları anemi, kemik erimesi, zeka geriliği ve kanser... Ayrıca artan alüminyum miktarı kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum gibi minerallerin emilimini de azaltıyor.
Folyo kullanırken nelere dikkat etmeliyiz?
- Alüminyum folyoyu, asitli, yüksek sıcaklıkta pişirilen ve uzun süre dondurarak muhafaza edilen gıdalarda kullanmayın!
- Alüminyum kaplar yerine; paslanmaz çelik kaplar, folyo yerine de yağlı kağıt ambalajları tercih edin!
- Folyo ile ısıtma işlemi yapmayın!
- Yiyecekleri alüminyum folyoya sarıp fırında pişirmeyin!
Zehirlenme belirtileri: Bunama, gastroenterit, böbrek hasarı, karaciğer fonksiyon bozukluğu, iştah kaybı, denge kaybı, adale ağrısı, psikoz, nefes darlığı, bünyede zayıflık...
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Yrd. Doç. Dr. Sadettin Turhan, yaptığı bir araştırma sonucunda alüminyum kaplarda pişirilen ve saklanan yemeklerin sağlık açısından zararlarını bir defa daha gözler önüne serdi.
Yeni araştırmalar, özellikle yüksek ısıya ve beklemeye maruz bırakılan alüminyum folyodaki alüminyum maddesinin yiyeceklere de geçtiğini gösteriyor. Alüminyumun insan vücuduna, başta kemik hastalıkları olmak üzere çok sayıda zararı olduğu belirtiliyor. Bu zararlardan bazıları anemi, kemik erimesi, zeka geriliği ve kanser... Ayrıca artan alüminyum miktarı kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum gibi minerallerin emilimini de azaltıyor.
Folyo kullanırken nelere dikkat etmeliyiz?
- Alüminyum folyoyu, asitli, yüksek sıcaklıkta pişirilen ve uzun süre dondurarak muhafaza edilen gıdalarda kullanmayın!
- Alüminyum kaplar yerine; paslanmaz çelik kaplar, folyo yerine de yağlı kağıt ambalajları tercih edin!
- Folyo ile ısıtma işlemi yapmayın!
- Yiyecekleri alüminyum folyoya sarıp fırında pişirmeyin!
Zehirlenme belirtileri: Bunama, gastroenterit, böbrek hasarı, karaciğer fonksiyon bozukluğu, iştah kaybı, denge kaybı, adale ağrısı, psikoz, nefes darlığı, bünyede zayıflık...
