[h=3]Maalesef ülkemizde fazla tanınmayan,ama son dönemde popülaritesi gitgide artmaya başlayan ,Hint'lilerin kutsal baharatı zerdeçalın bu yükselişi hakettiği şüphe götürmez bir gerçek. Çok yıllık bir bitki olan zerdeçal,yoğun kokusuyla tanınan ve yine bir Hint baharatı olan köri'nin ana maddesidir.Hint safranıolarak da bilinen bu bitki, asyanın tropik bir çok bölgesinde yetişir.Türkiyede yetişmeyen bu bitkinin kullanım alanı da oldukça geniş.
Zerdeçalın etken maddesi "kurkumin"dir . Esas fayda sağlayan ve sarı rengi veren de bu maddedir.İngilizcedeki adı "turmeric" olan bu şifalı baharatı aktarlarda rahatça bulmanız mümkün,ama kullanım alanlarını ve bu baharatın özelliklerini tam olarak bilen bir aktar bulma ihtimaliniz oldukça düşük.
Zerdeçalın faydalı olduğu alanlardan bazıları:[/h]
Zerdeçalın etken maddesi "kurkumin"dir . Esas fayda sağlayan ve sarı rengi veren de bu maddedir.İngilizcedeki adı "turmeric" olan bu şifalı baharatı aktarlarda rahatça bulmanız mümkün,ama kullanım alanlarını ve bu baharatın özelliklerini tam olarak bilen bir aktar bulma ihtimaliniz oldukça düşük.
Zerdeçalın faydalı olduğu alanlardan bazıları:[/h]
- Kireçlenme
- Yüksek kolestrol
- Sindirim
- Karaciğer rahatsızlıkları
- Obezite
- Doğal antibakteriyel bir maddedir o nedenle soğuk algınlıkları tedavisinde kullanılır
- Bazı araştırmalar zerdeçalın aktif maddesi kurkuminin Alzheimer tedavisinde etkili olduğunu göstermektedir.
- Kesikleri ve yanmaları dezenfekte etmede doğal antibakteriyel ve antiseptiktir.
- Araştırmalar bazı kanser türlerini ve kanserin yayılmasını engellemede etkili olduğunu göstermektedir.
- Lösemi riskini azaltır
- Alzheimer hastalığının gelişimini engeller ve yavaşlatır.
- Ateş düşürücü etkisi vardır
- Multiple seklerozun gelişimini yavaşlattığı görülmektedir.
- Ağrı kesicidir
- Kilo vermeye yardımcı olur
- Karaciğeri temizler
- Bağışıklık sistemini güçlendirir
- Zerdeçal yemeklere hafif acı ve hoş bir tat verir.
- Yoğun sarı rengi göze hitap eder.
- Kaynayan her tencereye bir tatlı kaşığı koymayı alışkanlık edinebilirsiniz.
- Böylece yemeklerde fark edilir bir tat değişimi olmadan mükemmel bir hastalık önleyici ve tedavi edici yola girmiş olursunuz.
- Dolmadan köfteye, kısırdan böreğe, makarnaya ve pilava kadar her yemeğe yakışır.
- Çeşitli bitki çaylarını demlerken bir tutam zerdeçal eklenebilir.
- Süte ekleyebilirsiniz[h=4]Zerdeçal’ın cilt bakımı ve güzellikte kullanımı[/h]Cilt bakımında da zerdeçalın faydaları çok. O nedenle cilt rengi açmak ve cildi nemlendirmek, kırışıklıklara karşı korumak için hazıralnan bir çok kremin yapımında kullanılır.
- Cilt hastalıkları tedavisinde kullanılır.
- Harici kullanımda tüy dökücü özelliği vardır.
- Kilo alıp verme, hamilelik gibi sebeplerle cildin dermis tabakasındaki yırtılmaların oluşturduğu çatlakları azaltır.
- Kırışıklıkları geciktirir.
- Cildin rengini açar.
- Ciltteki renk farklılıklarını giderir
- Cildi parlatır ve temizler
- Evde hazırladığınız maskelere ve cilt temizleyicilerine ekleyebilirsiniz.
- Süt, yoğurt, bal yada domates suyu ile karıştırıp yüzünüze sürebilirsiniz.
- Cil temizliğinde ve sivilce tedavisinde kullanılır.
- Zerdeçalın bilinen hiçbir yan etkisi ya da zararı yoktur.
- Safra taşı olanlarda kullanılmamalıdır.
- Hamilelikte yaygın olarak kullanılır, yine de bu süreçte doktora danışmak gerekir.
Zerdeçal geçici olarak cilde ve kıyafetlere sarı bir renk verir. Bu renk yıkanınca geçer.
