Kolay ev baklavası
Adında ki “kolay” ibaresine aldanıp da,çarşıdan aldığınız,1kg’ına 2kg. toz şeker parası ödediğiniz;bedeli , normalde kendi malzemelerini bile karşılamayan,ne olduğu belirsiz yağların kullanıldığı ve glikoz şurubu ile tatlandırılan sözde baklavalardan zannetmeyin sakın.
Tek tek açmaya gerek kalmadan, güvendiğiniz malzemelerden,kolayca yapabileceğiniz bir tarif.Tarafımdan defalarca yapılmış, beni ve deneyen diğer kişileri de Allah’a şükür hiç yanıltmamıştır.
Eh,bu kadar iddialı konuştuktan sonra yapamayan olursa,buradan yapıp göndeririz artık….:hihi:
Gelelim tarife…
Malzemeler:(Bir tepsi için)
1 yumurta
Yarım paket margarin ya da tereyağ(125 gr)
1.5 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
3 çorba kaşığı sirke
Un
Açmak için nişasta(tercihen buğday,yoksa mısır nişastası)
Şerbet:
6 su bardağı toz şeker
4.5 su bardağı su
Yarım limon suyu
İç harcı:Çekilmiş ceviz ya da her ne isteniyorsa.
Yapımı:
Önce geniş bir kaba unu alıp kabartma tozunu ve tuzu koyup karıştırıyoruz.Ortasını açıyoruz ve sütü ardından yağı , sirkeyi ve yumurtayı koyuyoruz.Kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz.(çok sert ya da çok yumuşak değil.) 10-15 dakika dinlendiriyoruz ve tezgaha alıyoruz.
Hamuru 3 parçaya bölüyoruz. Her parçayı 15’e bölüyoruz ve avucumuzda yuvarlıyoruz.Kenara ayırıp gruplandırıyoruz.İşlem bittiğinde toplam 45 parça bezemiz olacak.
İlk grubu merdane ya da oklava ile simit büyüklüğünde açıyoruz.Aralarına bolca nişasta serpip üst üste koyuyoruz.Un serpilmiş tezgahta merdane ile ara sıra alt üst ederek açabildiğimiz kadar açıyoruz.Tepsiyi üzerine koyarak bir parmak daha dışarıdan kesiyoruz.Tepsiye ilk katı yayıp, kenardan çıkan fazla hamurları tekrar inceltip yayıyoruz.
Şimdi sıvı yağ sürüp üzerine ceviz serpiyoruz.Sıvı yağ cevizlerin hamura yapışmasını ve sabitlenmesini sağlar.
İkinci grup aynı şekilde açılıp,kesilerek tepsiye konur.Ve yağlanıp ceviz serpilir.Yalnız bu sefer sıvı yağ yerine margarin ya da tereyağ konur.Böylelikle piştiğinde ortası yumuşak kalmaz.
Son grup da açılıp kesilir ve tepsiye konur.Keskin ve ince bir bıçakla arzu edilen şekilde dilimlenir.Üzerine yarım paket margarin ve 1 su bardağı sıvı yağ eritilir.İyice kızdırılmadan kaşık yardımıyla her tarafına gezdirilir.
180-190 derecede ısıtılmış fırına sürülür.Kızardıktan sonra derece 1502ye getirilir ve üzerine başka bir tepsi kapatılarak içiniçekmesi için yaklaşık 40 dakika daha bekletilir.Fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
url=http://bit.ly/c25MCx][/url]
(Tatlıyı ıslatmadan bir ay bile bekletebilirsiniz.)
Islatmak istediğinizde şerbeti kaynatın.10 dakika kaynadıktan sonra limon suyu sıkın ve ocağı kapatın.15 dakika dinlendirdikten sonra tepsiye gezdirerek dökün ve üzeri açık olarak soğumaya bırakın.Ertesi gün servise hazırdır.
Afiyet olsun…..
Adında ki “kolay” ibaresine aldanıp da,çarşıdan aldığınız,1kg’ına 2kg. toz şeker parası ödediğiniz;bedeli , normalde kendi malzemelerini bile karşılamayan,ne olduğu belirsiz yağların kullanıldığı ve glikoz şurubu ile tatlandırılan sözde baklavalardan zannetmeyin sakın.
Tek tek açmaya gerek kalmadan, güvendiğiniz malzemelerden,kolayca yapabileceğiniz bir tarif.Tarafımdan defalarca yapılmış, beni ve deneyen diğer kişileri de Allah’a şükür hiç yanıltmamıştır.
Eh,bu kadar iddialı konuştuktan sonra yapamayan olursa,buradan yapıp göndeririz artık….:hihi:
Gelelim tarife…
Malzemeler:(Bir tepsi için)
1 yumurta
Yarım paket margarin ya da tereyağ(125 gr)
1.5 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
3 çorba kaşığı sirke
Un
Açmak için nişasta(tercihen buğday,yoksa mısır nişastası)
Şerbet:
6 su bardağı toz şeker
4.5 su bardağı su
Yarım limon suyu
İç harcı:Çekilmiş ceviz ya da her ne isteniyorsa.
Yapımı:
Önce geniş bir kaba unu alıp kabartma tozunu ve tuzu koyup karıştırıyoruz.Ortasını açıyoruz ve sütü ardından yağı , sirkeyi ve yumurtayı koyuyoruz.Kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz.(çok sert ya da çok yumuşak değil.) 10-15 dakika dinlendiriyoruz ve tezgaha alıyoruz.
Hamuru 3 parçaya bölüyoruz. Her parçayı 15’e bölüyoruz ve avucumuzda yuvarlıyoruz.Kenara ayırıp gruplandırıyoruz.İşlem bittiğinde toplam 45 parça bezemiz olacak.
İlk grubu merdane ya da oklava ile simit büyüklüğünde açıyoruz.Aralarına bolca nişasta serpip üst üste koyuyoruz.Un serpilmiş tezgahta merdane ile ara sıra alt üst ederek açabildiğimiz kadar açıyoruz.Tepsiyi üzerine koyarak bir parmak daha dışarıdan kesiyoruz.Tepsiye ilk katı yayıp, kenardan çıkan fazla hamurları tekrar inceltip yayıyoruz.
Şimdi sıvı yağ sürüp üzerine ceviz serpiyoruz.Sıvı yağ cevizlerin hamura yapışmasını ve sabitlenmesini sağlar.
İkinci grup aynı şekilde açılıp,kesilerek tepsiye konur.Ve yağlanıp ceviz serpilir.Yalnız bu sefer sıvı yağ yerine margarin ya da tereyağ konur.Böylelikle piştiğinde ortası yumuşak kalmaz.
Son grup da açılıp kesilir ve tepsiye konur.Keskin ve ince bir bıçakla arzu edilen şekilde dilimlenir.Üzerine yarım paket margarin ve 1 su bardağı sıvı yağ eritilir.İyice kızdırılmadan kaşık yardımıyla her tarafına gezdirilir.
180-190 derecede ısıtılmış fırına sürülür.Kızardıktan sonra derece 1502ye getirilir ve üzerine başka bir tepsi kapatılarak içiniçekmesi için yaklaşık 40 dakika daha bekletilir.Fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
url=http://bit.ly/c25MCx][/url]
(Tatlıyı ıslatmadan bir ay bile bekletebilirsiniz.)
Islatmak istediğinizde şerbeti kaynatın.10 dakika kaynadıktan sonra limon suyu sıkın ve ocağı kapatın.15 dakika dinlendirdikten sonra tepsiye gezdirerek dökün ve üzeri açık olarak soğumaya bırakın.Ertesi gün servise hazırdır.
Afiyet olsun…..
