İncirli Tatlı

SevdamDavam

KF Ailesinden
Özel Üye





Malzemeler

6 adet kuru incir (10-15 dk suda bekletilecek)
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 avuç kırık fındık ya da ceviz içi
1 çay bardağı süt
3 yumurta
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Muhallebisi:

4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
1 poşet toz sade krem şanti

Şerbeti için:

1.5 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı nescafe
4 çorba kaşığı şeker

Üzeri için:

hindistan cevizi, tarçın ve kakao

Hazırlanışı
Öncelikle kek malzemelerinden başlayalım. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Sütü ilave edip tekrar çırpalım. İncirleri ıslattıktan sonra suyunu süzdürüp küçük küçük doğrayalım ve bir kaba çok az un serpip incirleri una bulayalım. Un, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kaşıkla karıştıralım. Kırık fındık ya da ceviz içini, incirleri ilave edip tekrar karıştıralım. Yağlanmış fırın kabına harcımızı dökelim. Önceden ısıtılmış fırında kek pişirir gibi kızarana kadar pişirelim.

Kek pişerken de muhallebisini hazırlamaya başlayalım.
Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alıp çırpma teliyle sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim. Göz göz olunca ocağın altını kapatıp tereyağını ve vanilyayı ekleyelim karıştıralım. Daha sonra toz şantiyi de ekleyip mikserle 2-3 dk kadar çırpalım. Kıvamı biraz koyu olacak.
Kek fırından çıktığında 5 dk kadar ilk sıcaklığının çıkması için bekleyelim. Bu sırada şerbetini hazırlayalım.
Bir kaba su, nescafe ve şekeri alıp (pişirmeden) karıştıralım. Ilık kekin üzerine bu şerbeti gezdirelim. 5 dk çekmesini bekledikten sonra üzerine hazırdağımız muhallebiyi dökelim eşit bir şekilde. Üzerini düzeltelim. 5 dk sonra üzerine bir kabın içinde harmanladığımız tarçın, hindistan cevizi ve kakao karışımını serpiştirelim.

3-4 saat hatta mümkünse 1 gece buzdolabında beklettiğimiz tatlımız servise hazırdır))

Afiyet olsun…..




alıntı
 

SevdamDavam

KF Ailesinden
Özel Üye


İncir Tatlısı






Malzemeler:
½ kilo kuru incir
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı antepfıstığı
1 su bardağı kuru üzüm
Şerbeti İçin:
2 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu


Hazırlanışı:
İncirleri bir gün önceden soğuk suyla ıslatın.
Sap kısımlarından keserek içlerini açın.
Ceviz ve antepfıstığını dövüp bir kaseye koyun.
Üzerine yıkanan üzümleri ekleyip karıştırın.
Saplarından keserek içlerinden açtığınız incirlerin içine bu harçtan birer tatlı kaşığı koyun.
İncirleri tepsiye yan yana dizin.
Tozşeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynadığında limon suyunu ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın.
Sıcak şerbeti incirlerin üzerine dökün.
Fırında 15 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun!

 
Üst