Malzemeler:
1- Yarım kilo kadayıf
2- 250 gr. ceviz
3- 10 adet yumurta
4- Ayçiçeği yağı (Kızartma için)
Şurubu İçin:
Şurubu İçin
5 bardak toz şeker
5 bardak su
Bir limon
Hazırlanışı:
Kadayıflar el büyüklüğünde parçalara ayrılır. Arasına bir yemek kaşığı dövülmüş ceviz konup kenarları kapatılarak sıkı bir şekilde sarılıp kenara bırakılır. Tencereye beş bardak su¸ beş bardak toz şeker konarak ocağa konur. Kaynamaya başlayan şurup 20-25 dk. daha kaynatılır. Daha sonra limon suyu ilave edilip ocak kapatılır. Diğer taraftan kızartma tavamıza yeterince yağ konup kızdırmaya başlanır.
Çukurca bir kapta 10 yumurta iyice çırpıldıktan sonra sarılı olan kadayıflar yumurtaya bulanarak tavada iyice kızartılır. Kızartılan dolmalar tavadan alınıp soğumuş şurubun üzerine bırakılır.
Dolmalar bitene kadar bu işleme devam edilir. Şurup içindeki dolmalar servis tabağına alınarak soğumaya bırakılır.
Afiyet olsun.
