Malzemeler
2 yufka
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 demet maydanoz sapı(haşlanmış)
İÇİ İÇİN;
150 gr yağsız kıyma
1 orta boy soğan
3 orta boy haşlanmış patates
1 orta boy haşlanmış havuç
Tuz,karabiber
1/4 çay bardağı sıvıyağ
KIZARTMAK İÇİN;
Sıvı yağ
Hazırlanışı
Tavaya sıvı yağı alalım.Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım.Kıymayı ekleyip 2-3 dk daha kavurmaya devam edelim.Haşlayıp zar büyüklüğünde doğradığımız patatesleri ve havuçları,haşlanmış bezelyeleri,tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırıp ateşten alalım.Bir yufkayı serip üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürelim ve üzerine 2. yufkayı serelim.Yufkanın üzerine bir porselen tabağı yatıralım,kenarlarını bıçak yardımı ile keserek yuvarlak parçalar çıkaralım.Yuvarlak parçaların orta kısımlarına sebzeli harcı paylaştırıp kenarlarını üst tarafta toplayalım.Yufkaların büzerek birleştirdiğimiz kısımlarını haşlanmış maydanoz sapları ile bağlayalım.Kızdırılmış sıvı yağda börekleri kızartıp kağıt havlu üzerine alalım.
2 yufka
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 demet maydanoz sapı(haşlanmış)
İÇİ İÇİN;
150 gr yağsız kıyma
1 orta boy soğan
3 orta boy haşlanmış patates
1 orta boy haşlanmış havuç
Tuz,karabiber
1/4 çay bardağı sıvıyağ
KIZARTMAK İÇİN;
Sıvı yağ
Hazırlanışı
Tavaya sıvı yağı alalım.Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım.Kıymayı ekleyip 2-3 dk daha kavurmaya devam edelim.Haşlayıp zar büyüklüğünde doğradığımız patatesleri ve havuçları,haşlanmış bezelyeleri,tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırıp ateşten alalım.Bir yufkayı serip üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürelim ve üzerine 2. yufkayı serelim.Yufkanın üzerine bir porselen tabağı yatıralım,kenarlarını bıçak yardımı ile keserek yuvarlak parçalar çıkaralım.Yuvarlak parçaların orta kısımlarına sebzeli harcı paylaştırıp kenarlarını üst tarafta toplayalım.Yufkaların büzerek birleştirdiğimiz kısımlarını haşlanmış maydanoz sapları ile bağlayalım.Kızdırılmış sıvı yağda börekleri kızartıp kağıt havlu üzerine alalım.
